Mùa săn nòng nọc ở huyện miền núi Ba Tơ

Những ngày này tại các địa phương trên địa bàn huyện, quan sát tại các cánh đồng sẽ lấy hình dáng lom khom xúc nòng nọc của bà con người Hrê. Bà con săn nòng nọc cả ngày, có lúc khi những tia nắng đỏ rực xuyên qua núi đồi vùng cao, không khí trong lành, mát mẻ, có lúc lại giữa trưa hay từ lúc sang sớm, mọi người kéo nhau ra đồng săn con nòng nọc.

 Hình ảnh nòng nọc mới bắt về

Mùa nào cũng vậy, cứ xong vụ gặt, khi trời đổ các mưa giông, trên cánh đồng bắt đầu tràn nước mênh mông thì ếch nhái cũng sinh sôi nòng nọc, cả làng hầu như ai cũng đổ ra đồng bắt nòng nọc, có người tận dụng cả thời gian chăn trâu để xúc nòng nọc. Hôm nay bà con xúc ở thửa ruộng này thì hôm sau sẽ di chuyển đến thửa ruộng khác. Đồ nghề "săn" nòng nọc của bà con vô cùng đơn giản là một cái rổ và cái giỏ được đan bằng tre, đeo bên hông nên bất kỳ ai cũng có thể săn được nòng nọc.

Giữa đồng ruộng lai láng nước, người xúc cứ tay thoăn thoắt đưa cái rổ xuống mặt ruộng rồi múc lên, bắt nòng nọc xúc được trong rổ cho vào giỏ cho đến khi đầy họ trở về nhà chế biến thành các món ăn. 

Món nòng nọc sào măng tre

Nòng nọc sau khi bắt về được làm sạch bụng, rửa sạch để ráo nước rồi chế biến thành các món như nòng nọc nấu với sả rừng, nòng nọc nấu với lá giang, nòng nọc nấu với thơm hay nòng nọc sào măng tre, có chế biến như thế nào thì món nòng nọc cũng rất thơm, ngon. Khi chế biến với xả rừng thì món này vừa có vị ngọt, thanh của nòng nọc vừa thơm lừng mùi xả rừng, khi chế biến với lá giang hay thơm thì sẽ có vị chua, ngọt rất hấp dẫn.

Bà con người Hrê không phải không có thức ăn phải ăn nòng nọc, mà nó là món ăn khoái khẩu của người dân ở đây. Hiện nay, món này không những bà con người Hrê thích ăn mà bà con người Kinh cũng rất ưa thích và tìm mua. Theo bà con, ăn thịt heo, thịt bò, thịt trâu hay gà, vịt, cá đều không ngon bằng nòng nọc, nó là món vừa ngon, vừa sạch.

Tấn Minh